La Salamandre Le fournil Bio

Chères contributrices et contributeurs,

Chères contributrices et contributeurs,

A l'attention des contributrices-teurs,

Bonjour les mangeurs de pain !

Quelques nouvelles ! Ca y'est, je tourne à trois marchés par semaine : Wissant le mercredi matin et le vendredi de 17h à 20h30, Boulogne le samedi matin. Les pains sont toujours en vente dans les Biocoop de Boulogne S/M et Saint-Martin-Boulogne les mercredis et samedis, pensez à leur passer commande.

Avec Justine, la maraîchère bio initiatrice de l'AMAP des Guénels, qui est sur le même site que moi, nous lançons sur commande une vente par semaine sur place à la Ferme à Warcove-Audembert. Rien de plus simple pour acheter des légumes frais et du pain bio, et venir les retirer en fin de journée le jeudi de 17 à 19h, c'est par ici > https://app.cagette.net/home  Merci de partager l'info ;-)

Pour ce qui est des contreparties, je vais prendre contact avec chacun.e d'entre vous courant juin pour organiser cela. Je ne vous ai pas oublié ;-) mes journées sont bien remplies...

Je compte inaugurer le fournil courant septembre, vous serez informés à l'avance.

Je vais faire prochainement du pain aux fleurs de sureau, c'est la pleine saison et en plus c'est délicieux, surprenant, léger et fleuri, un petit goût de litchi !

A très bientôt, n'hésitez pas à passer me voir sur un marché !

Guillaume

La Salamandre le fournil Bio - 306 route de Warcove 62250 Audembert

FB @lasalamandrelfournilbio

Bonjour à toutes et à tous,

Voici quelques mois que vous n'avez pas eu de mes nouvelles, en voici ! Le fournil est désormais sur de bons rails, l'outil de travail est fonctionnel et agréable, les ventes se développent et les retours sont bons, c'est encourageant. Le four tourne 2 jours par semaine, mon objectif est de produire un 3ème jour.

Vous trouverez ci-après le lien vers une vidéo réalisée par le Département du Pas-de-Calais pour la plateforme Propulsons, vous y verrez le fournil ainsi que le four en activité en attendant une inauguration. Je n'ai pas oublié les contreparties, les premiers mois ont été bien chargés, le temps m'a manqué, je me penche là-dessus bientôt.

La vidéo c'est par ici > https://www.youtube.com/watch?v=CCXx5lDDPFo

Guillaume

Ce message s'adresse plus particulièrement aux contributrices/teurs qui habitent la Côte d'Opale.

J'ai besoin d'un petit coup de pouce de votre part : pourriez-vous faire savoir à votre entourage qu'on peut acheter mes pains dans les Biocoop de Boulogne S/M et Saint-Martin-Boulogne les mercredis & samedis ainsi qu'au marché du samedi matin à Boulogne, place Dalton ?

Les premières fournées test sont passées, quelques ratés au début, quoi de plus normal dirons certain.e.s ! Le pain est comme je l'aime et les goûteurs l'ont approuvé :-)

Bon Nouvel An à tou.te.s !

Oui ça bouge du côté d'Audembert ! Ça se pré-ci-se même !!

Bonne fin d'année à tou.te.s malgré ce contexte, et encore merci à vous, contributrices et contributeurs, c'est aussi grâce à vous que j'en suis là !

Guillaume

Où en est mon installation, depuis la fin de la campagne « Propulsons » ?

Comme beaucoup de porteurs de projet, j’ai fait face à des surprises, des imprévus et des retards, notamment dus au contexte sanitaire qui j'espère ne m'empêchera pas de commencer mon activité avant la fin de l'année.

Le financement participatif a contribué à crédibiliser mon projet, ainsi les financeurs m’ont tous donné leur accord. J’ai revu mon budget à la hausse pour acquérir un four à bois plus grand. J’ai reçu les premiers éléments du four à bois et le pétrin ! Je commande et reçois progressivement le matériel nécessaire. L’atelier de boulangerie et le four devraient être construits et livrés pour fin novembre, début décembre.

Les clients m’attendent... J’ai hâte de sortir les premiers pains du four.

Retrouvez La Salamandre sur facebook > la salamandre le fournil bio pain 100% levain

Guillaume de Bretagne, le 2 novembre 2020

La Salamandre Le Fournil Bio

Salut la compagnie des mangeurs de pain !

Quelques nouvelles : le plan de financement est bel et bien finalisé depuis un moment. La société est créée.

J'ai davantage de visibilité sur les délais de livraison du local comme sur le montage du four à bois.

Je serai opérationnel si tout va bien fin novembre. Oui c'est long, l'installation à Bazinghen-Audembert prend plus de temps que prévu. La COVID-19 est passée par là ainsi que diverses démarches et procédures administratives prenant plus de temps qu'estimé.

Vivement les premiers pains !! J'ai tellement hâte d'être installé !!!

31 jours de campagne, 126 contributeurs, on continue vers le second palier ! 10.000 nouveaux Mercis !!!

Bonjour la compagnie des mangeurs de pain ! J'espère que vous allez bien.

Malgré ce confinement, c'est bon ce soutien !

Merci pour tout. Cela va m'aider pour la suite, en effet pas mal de choses sont chamboulées dans nos vies comme dans mon projet. Les délais (fabrication, livraison, installation...) vont s'allonger.

Je me fixe un redémarrage de l'activité j'espère avant juillet.

Un Grand Merci aux contributeurs.trices de la première heure comme aux plus récents !

Merci de continuer à partager la page Pro!Pulsons

C'est important pour atteindre le 2nd palier et pourquoi pas avoir un p'tit bonus !

On continue, on diffuse, on repartage !

A bientôt ! Oui à bientôt ! En vrai, sur un étal de marché ou lors d'une livraison. La Vie continue, elle est belle en ce début de printemps, les oiseaux chantent...

Malgré ce virus continuons... protégez-vous et protégez vos proches. Courage.

Les pains sortiront de ce nouveau four ! Et je le répète, il y aura une fête du tonnerre pour fêter tout cela !!!

Guillaume

24 jours de campagne, 118 contributeurs, en route vers le second palier ! 10.000 Mercis !!!

Salut la compagnie des mangeurs de pain, j'espère que vous allez bien en cette période bizarre.

Malgré tout c'est bon ce soutien ! Cette communauté autour de ce projet est une réalité !

Oui les petits ruisseaux font les grandes rivières. 

"L'histoire d'un ruisseau, même de celui qui naît et se perd dans la mousse, est l'histoire de l'infini."

Ainsi commence "Histoire d'un ruisseau" d'Elisée Reclus.

Un Grand Merci à vous tou.te.s !

Merci de continuer à partager la page Pro!Pulsons

C'est important pour atteindre le 2nd palier.

On continue, on diffuse, on repartage !

A bientôt ! Oui la Vie continue belle et bien malgré ce virus... en se protégeant soi et ses proches. Courage.

Les pains sortiront de ce nouveau four ! Et il y aura une fête du tonnerre pour fêter tout cela !!!

14 jours de campagne, 101 contributeurs, le premier palier atteint ! 10.000 Mercis !!!

Salut la compagnie des mangeurs de pain, j'espère que vous allez bien en cette période bizarre.

Quels encouragements ! C'est bon ce soutien ! De savoir qu'il y a une communauté autour de ce projet.

Oui les petits ruisseaux font les grandes rivières.

Un Grand Merci aux Contributeurs !

Un Grand Merci aussi à celles/ceux qui ont partagé la page Pro!Pulsons, merci de continuez à partager.

C'est important pour atteindre le 2nd palier.

On continue, on diffuse, on repartage !

A bientôt ! Oui la vie continue malgré ce virus... en se protégeant soi et ses proches. Courage.

Les pains sortiront de ce nouveau four !

7 jours de campagne, 80 contributeurs, le premier palier est atteint !! En route vers le 2ème !!!

C'est fou quand même !!! Ca donne le tournis !

Un Grand Merci à vous tou.te.s !

Un Grand Merci aux nouveaux contributeurs !

Merci de continuer à partager la page Pro!Pulsons

C'est important pour atteindre le 2nd palier.

On continue, on diffuse et on repartage !

Votre soutien est précieux. A bientôt !

Les pains sortiront de ce nouveau four ! Super !!!

5 jours de campagne, 65 contributeurs, 76% du premier palier ! 1000 Mercis !!!

Quels encouragements ! C'est bon ce soutien !

Les petits ruisseaux font les grandes rivières.

Un Grand Merci aux Premiers Contributeurs !

Un Grand Merci aussi à celles/ceux qui ont partagé la page Pro!Pulsons

C'est important pour atteindre le 1er palier.

On continue, on diffuse, on repartage !

Votre soutien est précieux. A bientôt !

Au plaisir de vous faire goûter les pains tout juste sortis de ce nouveau four !